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Salud, algo vital<\/h3>\n\n\n\n
Muchos son los que despu\u00e9s del confinamiento abrieron los ojos a la importancia de cuidarse tanto a nivel mental y f\u00edsico, como emocional. De ah\u00ed que los alimentos e ingredientes relacionados con un sistema inmunol\u00f3gico fuerte contin\u00faan ocupando un lugar destacado y se mantienen como una tendencia l\u00edder en el mercado de bebidas en 2023. De hecho, seg\u00fan FMCG Gurus, el sistema inmunol\u00f3gico ocupa el primer lugar en las metas de salud con un 66%. La digesti\u00f3n ocupa el segundo lugar con un 56%, seguida de la salud card\u00edaca con un 53%, la salud mental con un 48% y la salud cognitiva con un 38%.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
La experiencia como motor<\/h3>\n\n\n\n
Otra de las consecuencias del periodo de restricci\u00f3n durante la pandemia del COVID-19 es que las personas anhelan, m\u00e1s que nunca, vivir nuevas experiencias y satisfacer su sed de emociones, sin tener que viajar largas distancias. Es en este contexto donde las peque\u00f1as vivencias en el hogar cobran un protagonismo especial, brindando alegr\u00eda y variedad a la vida diaria, y permitiendo momentos de tranquilidad y atenci\u00f3n plena, los cuales se volvieron a\u00fan m\u00e1s importantes durante el confinamiento. Ser capaces de pasar de vender productos a vender experiencias es algo que cualquier producto debe tener en cuenta para triunfar en el mercado.<\/p>\n\n\n\n
El 54% de los consumidores de la Generaci\u00f3n Z en Estados Unidos afirman que dedicar tiempo para relajarse como parte del autocuidado es m\u00e1s importante hoy que antes de la pandemia. Como resultado, muchas marcas de bebidas han lanzado bebidas con ingredientes funcionales (como ginseng o L-teanina) dirigidas a las necesidades de los consumidores.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
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<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\nEl valor de la sonrisa<\/h3>\n\n\n\n
Cada vez m\u00e1s personas est\u00e1n anteponiendo su felicidad frente a cualquier otra materia. No es solo una cuesti\u00f3n de crear experiencias como comentamos en el punto anterior, si no que es importante conectar con lo que, literalmente, mejora la vida de las personas. Todos queremos ser felices, por lo que conseguir una sonrisa en el consumidor es el mayor \u00e9xito que cualquier marca debe desear. Y aunque el primer mundo tenga una tendencia \u201cya\u00edsta\u201d (querer los resultados ya) y los beneficios para la vida de las personas no sean instant\u00e1neos, el introducir ingredientes que tengan este foco en las bebidas, tanto si son sodas como jugos, es muy importante. Se trata de mejorar la salud de las personas tanto a nivel mental, f\u00edsico y energ\u00e9tico, esto explica el boom de los superalimentos, y a su vez de los productos naturales y ecol\u00f3gicos.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Valor y precio<\/h3>\n\n\n\n
El incremento masivo de la inflaci\u00f3n y el miedo hacia una posible crisis econ\u00f3mica, son solo algunos de los motivos por los que los consumidores tienen m\u00e1s en cuenta el gasto total de la lista de la compra. Ahora bien, aunque muchos son los que se replantean sus h\u00e1bitos de gasto en alimentos y bebidas, y puedan recortar el consumo de productos no esenciales y mostrar menos lealtad a las marcas, esto no significa que los consumidores vayan a optar por productos m\u00e1s baratos si los perciben de mala calidad. M\u00e1s bien, ahora se aplica el principio de \u00abm\u00e1ximo valor, m\u00ednimo precio\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
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<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\nExpansi\u00f3n sensorial<\/h3>\n\n\n\n
Nos experimentamos desde los sentidos, de ah\u00ed que la industria de las bebidas se vea fuertemente influenciada por la tendencia actual de \u00abExperiencia de Sabor\u00bb, donde el disfrute de los sabores se ha convertido en un factor clave para el \u00e9xito de los productos.
Los productos buscan crear un viaje sensorial, visual y t\u00e1ctil, donde cada sorbo sea una aventura en s\u00ed misma.<\/p>\n\n\n\n
Es importante destacar que los consumidores no solo buscan placer, sino que tambi\u00e9n desean mantener un equilibrio entre sus objetivos de salud. Aunque el 59% de los consumidores a nivel mundial admiten disfrutar regularmente de dulces, tambi\u00e9n desean que estos momentos de deleite no vayan en contra de sus metas de bienestar. Por lo tanto, se promueve la idea de un disfrute consciente y equilibrado, garantizando as\u00ed que se cumplan las expectativas de calidad y sabor excepcionales.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Consciencia medioambiental<\/h3>\n\n\n\n
La alimentaci\u00f3n consciente y responsable se posiciona como una tendencia clave para el futuro. Los consumidores buscan productos alimenticios y bebidas que no solo sean saludables para ellos, sino tambi\u00e9n sostenibles para el planeta. Existe una mayor atenci\u00f3n hacia reclamos de sostenibilidad, productos locales y frescura. Adem\u00e1s, se observa un crecimiento en la tendencia flexitariana, donde m\u00e1s personas eligen reducir o eliminar los productos de origen animal por motivos de salud, \u00e9tica y sostenibilidad.
No cabe duda de que al consumidor de hoy le importan los valores y la integridad de las marcas.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
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<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\nCubriendo necesidades espec\u00edficas<\/h3>\n\n\n\n
Muchos consumidores buscan bebidas funcionales que apoyen la nutrici\u00f3n activa y ofrezcan beneficios espec\u00edficos, como la mejora de la concentraci\u00f3n, la gesti\u00f3n del estr\u00e9s y la relajaci\u00f3n, entre muchos otros. Ingredientes como vitaminas B, magnesio, zinc, nootr\u00f3picos, cafe\u00edna y elementos bot\u00e1nicos son cada vez m\u00e1s populares en estas bebidas. Los productos a base de plantas, como las bebidas proteicas, tambi\u00e9n est\u00e1n en demanda, especialmente entre atletas y personas que siguen una dieta vegetariana o vegana. El t\u00e9 es otra tendencia destacada en el mercado de bebidas, con un aumento en la demanda de bebidas de t\u00e9 enriquecidas. As\u00ed pues, esta tendencia se centra en el alto valor nutricional y la versatilidad del producto, buscando cumplir con las necesidades y objetivos personales de los consumidores conscientes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
Nos resulta importante se\u00f1alar, que a medida que el consumo de carne disminuye en todo el mundo, aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas necesitan obtener prote\u00ednas de calidad de fuentes vegetales para una dieta equilibrada. El uso de prote\u00ednas puramente vegetales en diversas categor\u00edas de bebidas est\u00e1 en aumento, lo que impulsa este segmento de tendencia.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, en el futuro veremos con mayor frecuencia ingredientes de origen vegetal como avena, hierbas variadas, agua de coco, agua de abedul y sustitutos de la leche en las listas de ingredientes de las bebidas. Tambi\u00e9n se incluyen nuevos y \u00abantiguos\u00bb superalimentos, como c\u00farcuma, remolacha, escaramujo, bayas haskamp o moringa.<\/p>\n\n\n\n
Sin az\u00facar<\/h3>\n\n\n\n
Teniendo en cuenta que la demanda de productos para reducir o excluir calor\u00edas ha disminuido y los consumidores ponen m\u00e1s foco en el valor nutricional y los beneficios a medio-largo plazo de los productos, el movimiento anti-az\u00facar se presenta como un indicativo que muestra el aumento de la conciencia mundial y el mayor acceso a informaci\u00f3n sobre la salud.<\/p>\n\n\n\n
Los consumidores est\u00e1n buscando m\u00e1s productos, dejando de lado las opciones convencionales con sabor \u00abartificial\u00bb. En este sentido, las bebidas fermentadas, los t\u00e9s listos para beber y los productos endulzados de forma natural est\u00e1n ganando popularidad como alternativas a las bebidas carbonatadas tradicionales. Esta tendencia refleja la creciente preferencia de los consumidores por opciones que se perciban como m\u00e1s aut\u00e9nticas y saludables.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n
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Visi\u00f3n del mercado<\/h2>\n\n\n\n
Movimientos del mercado<\/h3>\n\n\n\n
Movimientos del mercado<\/h3>\n\n\n\n
El mercado global de refrescos y sodas ha experimentado un notable crecimiento impulsado por la popularidad que han adquirido entre los grupos de edad de la Generaci\u00f3n X y Y. Esto ha resultado en un aumento significativo en el tama\u00f1o del mercado, alcanzando un valor de 406.89 mil millones de d\u00f3lares estadounidenses en 2019. Se proyecta que este mercado contin\u00fae expandi\u00e9ndose a una tasa compuesta anual del 5.1% desde 2020 hasta 2027.<\/p>\n\n\n\n
Seg\u00fan Euromonitor International, los datos revelan una tendencia a la baja en el volumen de ventas de zumos y n\u00e9ctares desde 2017 hasta 2022, aunque se ha observado un leve repunte en 2021 en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior. A pesar de esta disminuci\u00f3n en el volumen, el aumento en el valor de mercado sugiere que los consumidores est\u00e1n mostrando una preferencia por productos de mayor calidad y con un mayor valor a\u00f1adido. Espec\u00edficamente, las ventas experimentaron una ca\u00edda del 14,73% en 2020, seguida de una recuperaci\u00f3n del 8,11% en 2021 y un modesto incremento del 0,92% en 2022. Por otro lado, los precios de los productos experimentaron una disminuci\u00f3n desde 2017 hasta 2020, pero se observ\u00f3 un aumento del 1,59% en 2021 y un notorio aumento del 8,83% en 2022. Este incremento en el valor del mercado sugiere que los consumidores est\u00e1n dispuestos a pagar m\u00e1s por productos de mayor calidad y con un valor a\u00f1adido superior.<\/p>\n\n\n\n
Tecnolog\u00eda<\/h3>\n\n\n\n
El avance tecnol\u00f3gico, ha jugado un papel fundamental en el crecimiento continuo del mercado de refrescos y sodas. La introducci\u00f3n de envases como botellas de vidrio, latas y botellas de pl\u00e1stico, junto con el desarrollo de l\u00edneas de envasado de alta velocidad, ha facilitado el acceso y consumo de estas bebidas, permitiendo que est\u00e9n disponibles de manera m\u00e1s amplia y conveniente para los consumidores.<\/p>\n\n\n\n
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En resumen, el mercado de bebidas est\u00e1 experimentando cambios significativos en respuesta a las preferencias de los consumidores. Hay una creciente demanda de opciones m\u00e1s saludables, funcionales y sostenibles. Los consumidores valoran la calidad, la innovaci\u00f3n y est\u00e1n dispuestos a pagar m\u00e1s por productos que se alineen con sus metas de salud y estilo de vida. La industria est\u00e1 evolucionando para ofrecer bebidas con ingredientes naturales, bajos en az\u00facar y envases ecoamigables. La salud, la sostenibilidad y la calidad son factores clave que impulsan el mercado de bebidas actualmente.<\/p>\n\n\n\n
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