{"id":6870,"date":"2018-08-27T11:51:45","date_gmt":"2018-08-27T11:51:45","guid":{"rendered":"https:\/\/spanishboosting.com\/?p=6870"},"modified":"2023-02-02T16:54:41","modified_gmt":"2023-02-02T16:54:41","slug":"probioticos-para-tener-buena-salud-y-buen-humor-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/probioticos-para-tener-buena-salud-y-buen-humor-i\/","title":{"rendered":"Probi\u00f3ticos para tener buena salud y buen humor (I)"},"content":{"rendered":"<p>El microbi\u00f3logo ruso Elie Metchnikoff (1845-1916) fue el primero en asociar las grandes cantidades de productos l\u00e1cteos fermentados con la buena salud y longevidad de los habitantes de Bulgaria en 1907. Propuso que los organismos que producen \u00e1cidos en los productos l\u00e1cteos pod\u00edan prevenir lo que \u00e9l denominaba \u201cautointoxicaci\u00f3n\u201d en el intestino grueso. Cre\u00eda que si se tomaban de manera habitual estos alimentos pod\u00edan derivar en una vida m\u00e1s larga y saludable. Incluso una versi\u00f3n del Antiguo Testamento atribuye la larga vida de Abraham (175 a\u00f1os) al \u201cconsumo de leche agria\u201d. Los productos de leche fermentada tambi\u00e9n han sido usados para tratar enfermedades en el aparato digestivo en tiempos romanos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/spanishboosting.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/good-digestion-probiotics.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6881\" src=\"https:\/\/spanishboosting.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/good-digestion-probiotics.jpg\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" srcset=\"\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/good-digestion-probiotics.jpg 1280w, \/wp-content\/uploads\/2018\/08\/good-digestion-probiotics-300x200.jpg 300w, \/wp-content\/uploads\/2018\/08\/good-digestion-probiotics-768x513.jpg 768w, \/wp-content\/uploads\/2018\/08\/good-digestion-probiotics-1024x684.jpg 1024w, \/wp-content\/uploads\/2018\/08\/good-digestion-probiotics-600x401.jpg 600w, \/wp-content\/uploads\/2018\/08\/good-digestion-probiotics-1200x800.jpg 1200w\" alt=\"good-digestion-probiotics\" width=\"825\" height=\"551\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\" translation-block\">La comunidad cient\u00edfica est\u00e1 de acuerdo en que existen beneficios potenciales para la salud en los probi\u00f3ticos. Sin embargo es necesario investigar m\u00e1s para asentar esta afirmaci\u00f3n. Lo mejor que puede decir en este momento es que no son da\u00f1inos y pueden ser de ayuda.<\/p>\n<h2>Diferencias entre probi\u00f3ticos y prebi\u00f3ticos<\/h2>\n<h3><strong>\u00bfQu\u00e9 son los probi\u00f3ticos?<\/strong><\/h3>\n<p class=\" translation-block\">Los probi\u00f3ticos son bacterias vivas y levaduras beneficiosas para tu salud. Habitualmente pensamos que las bacterias son algo que causan enfermedades, pero nuestro cuerpo est\u00e1 lleno de bacterias. A los probi\u00f3ticos se les llama habitualmente bacterias \u201cbuenas\u201d o \u201cbeneficiosas\u201d porque ayudan a mantener los intestinos saludables. La ra\u00edz de la palabra \u201cprobi\u00f3tico\u201d procede del griego \u201cpro\u201d que significa \u201cque promueve\u201d y \u201cbiotic\u201d, que significa \u201cvida\u201d. El descubrimiento de los probi\u00f3ticos lo realiz\u00f3 Elie Metchnikoff, conocido como el \u201cpadre de los probi\u00f3ticos\u201d al observar que la gente de las zonas rurales viv\u00eda vidas longevas a pesar de la pobreza y la dureza del clima. Teoriz\u00f3 con que la salud podr\u00eda ser mejorada y la vejez podr\u00eda retrasarse manipulando los microbiomas intestinales con bacterias amigables que se encontraban en la leche agria.<\/p>\n<h3><strong>\u00bfQu\u00e9 son los prebi\u00f3ticos?<\/strong><\/h3>\n<p class=\" translation-block\">Los prebi\u00f3ticos habitualmente est\u00e1n en forma de oligosac\u00e1ridos, lo cual ocurre de manera natural pero tambi\u00e9n puede a\u00f1adirse como complementos alimentarios en comidas, bebidas y alimentos infantiles. La ra\u00edz de la achicoria est\u00e1 considerada como su fuente natural m\u00e1s rica. Los prebi\u00f3ticos est\u00e1n considerados alimentos funcionales, llamados as\u00ed porque proporcionan beneficios para la salud que van m\u00e1s all\u00e1 de la nutrici\u00f3n b\u00e1sica. A pesar de que tambi\u00e9n est\u00e1n disponibles en forma de suplementos, los prebi\u00f3ticos est\u00e1n presentes de manera natural en un gran n\u00famero de alimentos con alto contenido en fibra.<\/p>\n<p class=\" translation-block\">Cuando los probi\u00f3ticos y los prebi\u00f3ticos se combinan forman un simbi\u00f3tico. Los productos l\u00e1cteos fermentados, como el yogur y el kefir se consideran simbi\u00f3ticos porque contienen bacterias vivas y el combustible que necesitan para desarrollarse.<\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 hacen los probi\u00f3ticos?<\/strong><\/h2>\n<p class=\" translation-block\">Nuestros cuerpos son el hogar de una mezcla de bacterias buenas y malas. Est\u00e1n en casi todas partes: la boca, los intestinos y la piel. Los probi\u00f3ticos pueden ayudar a:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>mejorar la funci\u00f3n inmune<\/strong><\/li>\n<li class=\" translation-block\"><strong>proteger contra las bacterias hostiles<\/strong>\u00a0para prevenir las infecciones<\/li>\n<li><strong>mejorar la digesti\u00f3n y la absorci\u00f3n de alimentos y nutrientes<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\" translation-block\">En condiciones normales o \u201cequilibradas\u201d, las bacterias buenas presentes en los intestinos superan en n\u00famero a las malas. Los probi\u00f3ticos pueden actuar como bacterias beneficiosas para el intestino y crear una barrera f\u00edsica contra las bacterias da\u00f1inas.<\/p>\n<p class=\" translation-block\">Los probi\u00f3ticos tambi\u00e9n pueden ayudar a compensar el desajuste bacteriano provocado el consumir antibi\u00f3ticos. Estos matan las bacterias beneficiosas as\u00ed como las da\u00f1inas, a menudo provocando gases, calambres y diarrea. Los beneficios potenciales de los probi\u00f3ticos se han podido observar en el tratamiento o la prevenci\u00f3n de muchas enfermedades como la diarrea, el s\u00edndrome del colon irritable, la colitis ulcerosa y la enfermedad de Chron.<\/p>\n<p>Los probi\u00f3ticos pueden ayudar a romper las prote\u00ednas y la grasa del tracto digestivo, un beneficio muy apreciado para ayudar en a ni\u00f1os y beb\u00e9s o pacientes que necesitan recuperar la fuerza durante o despu\u00e9s de una enfermedad.<\/p>\n<h2>Qu\u00e9 alimentos contienen probi\u00f3ticos<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Yogurt<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\" translation-block\">El yogurt es una de las mejores fuentes de probi\u00f3ticos, que son bacterias beneficiosas que pueden mejorar la salud. El yogurt est\u00e1 hecho a partir de leche que ha sido fermentada con bacterias beneficiosas, principalmente bacterias de \u00e1cido l\u00e1ctico y bifidobacterias.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Kefir<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\" translation-block\">Similar al yogurt, este l\u00e1cteo fermentado resulta de la combinaci\u00f3n \u00fanica de leche y granos de kefir fermentados. El kefir se ha consumido durante m\u00e1s de 3.000 a\u00f1os. El t\u00e9rmino \u201ckefir\u201d surgi\u00f3 en Rusia y Turqu\u00eda y significa \u201csentirse bien\u201d. Tiene un sabor ligeramente \u00e1cido y agrio y contienen entre 10 y 34 cepas de probi\u00f3ticos. El kefir es parecido al yogurt, pero al estar fermentado con levadura y m\u00e1s bacterias, el producto final es m\u00e1s alto en probi\u00f3ticos.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Chucrut<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\" translation-block\">El chucrut es una col que se ha cortado cuidadosamente en tiras para ser fermentada por \u00e1cido l\u00e1ctico y bacterias. Este es uno de los alimentos tradicionales m\u00e1s antiguos y populares en muchos pa\u00edses, sobre todo en Europa. El chucrut se usa a menudo acompa\u00f1ando a las salchichas o como plato de acompa\u00f1amiento. Tiene un sabor agrio y salado y puede ser almacenado durante meses en un recipiente cerrado al vac\u00edo.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/spanishboosting.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/probiotic-food-sauerkraut-e1535370399744.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6882\" src=\"https:\/\/spanishboosting.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/probiotic-food-sauerkraut-e1535370399744.jpg\" alt=\"probiotic-food-sauerkraut\" width=\"825\" height=\"546\" srcset=\"https:\/\/spanishboosting.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/probiotic-food-sauerkraut-e1535370399744.jpg 825w, https:\/\/spanishboosting.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/probiotic-food-sauerkraut-e1535370399744-300x199.jpg 300w, https:\/\/spanishboosting.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/probiotic-food-sauerkraut-e1535370399744-768x508.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Tempeh<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\" translation-block\">Nativo de Indonesia, este producto de semillas de soja fermentada es otra fuente de probi\u00f3ticos. El tempeh se crea a\u00f1adiendo un activador tempeh a la soja. El producto se deja reposar durante uno o dos d\u00edas y el resultado es algo parecido a una tarta.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Kimchi<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\" translation-block\">El Kimchi es un plato coreano de acompa\u00f1amiento fermentado y especiado. El ingrediente principal suele ser la col, pero puede hacerse con otros vegetales. La combinaci\u00f3n de especias se usa para darle sabor, y puede ser desde pimienta roja picante, ajo, jengibre, cebolleta y sal. El kimchi contiene la bacteria del \u00e1cido l\u00e1ctico llamada Lactobacillus kimchii, as\u00ed como otras bacterias del \u00e1cido l\u00e1ctico que pueden beneficiar la salud digestiva.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Miso<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\" translation-block\">El miso es un condimento japon\u00e9s elaborado tradicionalmente a base de semillas de soja fermentada con sal y un tipo de hongo llamado koji. El miso tambi\u00e9n se puede hacer mezclando soja con otros ingredientes como la cebada, el arroz y el centeno.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Kombucha<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\" translation-block\">La kombucha es una bebida hecha a base de t\u00e9 negro o verde. Esta popular bebida se fermenta por una colonia beneficiosa de bacterias y levadura. Se consume en muchas zonas del mundo, pero especialmente en Asia.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pickles<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/spanishboosting.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pickled-cucumbers-probiotic-e1535370672583.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6883\" src=\"https:\/\/spanishboosting.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pickled-cucumbers-probiotic-e1535370672583.jpg\" alt=\"pickled-cucumbers-probiotic\" width=\"825\" height=\"550\" srcset=\"https:\/\/spanishboosting.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pickled-cucumbers-probiotic-e1535370672583.jpg 825w, https:\/\/spanishboosting.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pickled-cucumbers-probiotic-e1535370672583-300x200.jpg 300w, https:\/\/spanishboosting.com\/wp-content\/uploads\/2018\/08\/pickled-cucumbers-probiotic-e1535370672583-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 825px) 100vw, 825px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\" translation-block\">Los pepinillos son pepinos que han sido encurtidos en una soluci\u00f3n de sal y agua. Se dejan fermentar durante alg\u00fan tiempo usando sus bacterias de \u00e1cido l\u00e1ctico que est\u00e1n presentes de manera natural. ESte proceso es el que las hace tener un sabor \u00e1cido.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Natto<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p class=\" translation-block\">El natto es otro producto derivado de las semillas de soja fermentadas, como el tempeh o el miso. Contiene una cepa de bacterias llamada Bacillus subtilis. El natto es un alimento b\u00e1sico en las cocinas japonesas y se suele mezclar con arroz y se sirve en el desayuno.<\/p>\n<p>Todos estos alimentos contienen probi\u00f3ticos. \u00bfPor qu\u00e9 deber\u00edas tomarlos? \u00bfQuieres mejorar tu salud y estar m\u00e1s fuerte? Estos son argumentos de peso, \u00bfno crees?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El microbi\u00f3logo ruso Elie Metchnikoff (1845-1916) fue el primero en asociar las grandes cantidades de productos l\u00e1cteos fermentados con la buena salud y longevidad de los habitantes de Bulgaria en 1907. Propuso que los organismos que producen \u00e1cidos en los productos l\u00e1cteos pod\u00edan prevenir lo que \u00e9l denominaba \u201cautointoxicaci\u00f3n\u201d en el intestino grueso. 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