{"id":7826,"date":"2019-03-13T08:58:08","date_gmt":"2019-03-13T08:58:08","guid":{"rendered":"https:\/\/spanishboosting.com\/?p=7826"},"modified":"2023-11-20T20:48:33","modified_gmt":"2023-11-20T20:48:33","slug":"slow-food-comida-y-estilo-de-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/slow-food-comida-y-estilo-de-vida\/","title":{"rendered":"Slow Food: comida y estilo de vida"},"content":{"rendered":"

Si hay un\u00a0hype<\/em>\u00a0ahora mismo en el sector de la alimentaci\u00f3n ese es el t\u00e9rmino \u2018slow food\u2019 pero, \u00bfa qu\u00e9 se refieren estas dos palabras? \u00a1Te contamos!<\/p>\n

La\u00a0Slow Food<\/em><\/strong>\u00a0es mucho m\u00e1s que una forma de alimentarse, se ha convirtiendo en un estilo de vida para muchas personas en todo el mundo.<\/p>\n

Este movimiento se origin\u00f3 en Italia y promueve la salvaguarda de las tradiciones gastron\u00f3micas regionales, sus productos as\u00ed como m\u00e9todos de cultivo respetuosos con el medio ambiente.<\/p>\n

Paralelamente, y como una de sus labores principales, los seguidores de este movimiento trabajan en reforzar la idea de que los peque\u00f1os cambios traen grand\u00edsimas consecuencias que pueden cambiar el mundo, empezando por aquellas que tomamos en la mesa. Su lucha es conseguir que la comida buena, limpia, justa y sana sea un derecho de todos.<\/p>\n

El origen de esta revoluci\u00f3n se sit\u00faa en 1986 de la mano de Carlo Petrini, el cual gener\u00f3 una protesta contra la comida r\u00e1pida e industrial despu\u00e9s de la inauguraci\u00f3n de una filial de la cadena McDonald\u2019s en la Plaza Espa\u00f1a de Roma. Su reivindicaci\u00f3n se centr\u00f3 en exaltar la comida fresca, casera y tranquila en contraposici\u00f3n con el auge de la \u2018fast food\u2019 y sus malas pr\u00e1cticas. Ese mismo a\u00f1o, Petrini fund\u00f3 en Bra (Italia) la asociaci\u00f3n\u00a0Slow Food<\/em><\/strong>, una asociaci\u00f3n sin \u00e1nimo de lucro que promueve el placer de comer relajadamente y el uso de productos naturales y locales.\u00a0Sus principales l\u00edneas de actuaci\u00f3n son: la defensa de la biodiversidad alimentaria, la educaci\u00f3n gastron\u00f3mica y la organizaci\u00f3n de eventos en favor de la alimentaci\u00f3n saludable<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Hoy en d\u00eda el movimiento internacional slow food est\u00e1 presente en m\u00e1s de 160 pa\u00edses y cuenta con m\u00e1s de 100.000 socios.<\/p>\n

Alimentarse al estilo\u00a0Slow Food<\/em><\/strong>\u00a0implica valorar la calidad de los productos y su procedencia as\u00ed como el m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n de las recetas. Los alimentos deben cumplir tres principios; ser buenos, limpios y justos. Es decir,\u00a0la dieta debe ser sabrosa, fresca y local<\/strong>. Los procesos de elaboraci\u00f3n de los alimentos deben no perjudicar al medio ambiente, y cuidar el bienestar animal y la salud humana. Adem\u00e1s,\u00a0los precios deben ser accesibles para los consumidores y las retribuciones a los productores deben ser justas<\/strong>.<\/p>\n

La demanda creciente de productos ecol\u00f3gicos se enfrenta a grandes desaf\u00edos de los cuales puedes informarte en nuestro art\u00edculo \u201cLa demanda bio, superior a su oferta<\/a>\u201d.<\/p>\n

Nos gustar\u00eda destacar un proyecto desarrollado por\u00a0Espa\u00f1a Slow<\/em><\/strong>\u00a0llamado\u00a0\u2018Arca del Gusto\u2019<\/strong>. Su nombre hace un gui\u00f1o a la historia del\u00a0\u2018Arca del Gusto\u2019<\/strong>, ya que hay muchos alimentos en peligro de desaparici\u00f3n. Por eso,\u00a0esta iniciativa agrupa razas singulares y productos gastron\u00f3micos artesanos de primera calidad que se elaboran a peque\u00f1a escala y promueve su consumo, salvaguard\u00e1ndolos como patrimonio de la humanidad<\/strong>. El aceite de Canetera, la alubia de Enkarterri, el arroz Senia y el mel\u00f3n del Pinyonet son algunos de los muchos productos que se encuentran en esta lista eco.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Apoyar a los productores bio es una labor muy importante y desde\u00a0Organic Boosting<\/strong>, aportamos nuestros granito de arena como especialistas en exportaci\u00f3n ecol\u00f3gica, siendo\u00a0punto de encuentro entre productores y compradores bio<\/a>\u00a0y promoviendo una alimentaci\u00f3n que respete el medio ambiente y cuide de nuestra salud.<\/p>\n

La prisa nunca fue buena aliada y menos a la hora de comer<\/strong>, as\u00ed que no nos extra\u00f1a que este movimiento est\u00e9 creciendo a pasos agigantados. Cuidar la alimentaci\u00f3n tiene muchas ventajas, las cuales puedes leer en nuestro art\u00edculo \u201cBeneficios de una alimentaci\u00f3n y una vida ecol\u00f3gicas<\/a>\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si hay un\u00a0hype\u00a0ahora mismo en el sector de la alimentaci\u00f3n ese es el t\u00e9rmino \u2018slow food\u2019 pero, \u00bfa qu\u00e9 se refieren estas dos palabras? \u00a1Te contamos! La\u00a0Slow Food\u00a0es mucho m\u00e1s que una forma de alimentarse, se ha convirtiendo en un estilo de vida para muchas personas en todo el mundo. Este movimiento se origin\u00f3 en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":17870,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[46],"tags":[45,104,133,106,125,109,63,153,126,131],"class_list":["post-7826","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-bio","tag-diet","tag-healhty-food","tag-healthy-diet","tag-organic-consumers","tag-organic-diet","tag-organic-food","tag-organic-lifestyle","tag-organic-products","tag-traditional-diet"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7826","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7826"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16496,"href":"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7826\/revisions\/16496"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}