Intolerancia a la lactosa, alergias a la prote\u00edna de leche de vaca, veganismo, ovovegetarianismo o simplemente \u00e9tica animal son algunos de los factores que han ocasionado un considerable descenso en el consumo de leche de vaca en los \u00faltimos a\u00f1os. El consumidor cambia de h\u00e1bitos y el mercado se reformula para poder ofrecer nuevos productos que se amolden a sus nuevas necesidades. En este post de blog desmontamos mitos acerca de la leche convencional y te acercamos a los diferentes tipos de sustitutivos de leche de vaca y sus beneficios.<\/p>\n
Desde hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os, la ciencia est\u00e1 acabando con todas las tradicionales creencias en torno a la necesidad humana de consumir leche de vaca. Numerosas\u00a0revisiones<\/a>\u00a0y\u00a0metan\u00e1lisis<\/a>\u00a0concluyen que aumentar la ingesta de calcio (tanto a trav\u00e9s de alimentos como de suplementos) no disminuye el riesgo de padecer una fractura. Incluso en 2014,\u00a0Jama Pediatric<\/a>\u00a0concluy\u00f3 a trav\u00e9s de un seguimiento a 96.000 personas durante 22 a\u00f1os, que tomar leche en la adolescencia no se relaciona con un menor riesgo de fractura de cadera en la edad adulta. Ahora bien, en la lecha de vaca, aparte del calcio, podemos encontrar a su vez, vitamina D, prote\u00edna de alto valor biol\u00f3gico y \u00e1cidos grasos saludables, los cuales son argumentos de venta recurrentes utilizados por las empresas que comercializan leche de vaca. Igualmente, cualquier persona no deber\u00eda preocuparse por ello, ya que podemos obtener estos nutrientes a trav\u00e9s de otros alimentos.<\/p>\n En la actualidad, existen numerosas alternativas a la leche de vaca, entre los cuales encontramos:<\/p>\n \u00c9stas son s\u00f3lo algunas de las opciones que el consumidor puede elegir si decide dejar de consumir leche de vaca, aunque las alternativas aumentan constantemente. La innovaci\u00f3n en los procesos de producci\u00f3n, el compromiso con el medio ambiente, el aumento en los controles de calidad, y el respeto hacia los animales est\u00e1n impulsando el sector hacia productos ecol\u00f3gicos cada vez m\u00e1s valorados en todo el mundo, lo cual es una motivaci\u00f3n m\u00e1s en Organic Boosting para seguir trabajando en apoyo a un mundo m\u00e1s sostenible.<\/p>\n <\/p>\n Si quieres conocer m\u00e1s acerca de distintos alimentos respetuosos con nuestro planeta, te recomendamos que no te pierdas nuestros art\u00edculos \u201cTipos de sustitutivos de la carne, sus beneficios para la salud y el planeta<\/a>\u201d y \u201cSnacks saludables, producciones ecol\u00f3gicas y beneficios para tu salud<\/a>\u201d.<\/p>\n Es de vital importancia conocer los est\u00e1ndares y la certificaciones org\u00e1nicas para asegurar la calidad de los procesos de elaboraci\u00f3n y de los productos finales, entre otros. M\u00e1s informaci\u00f3n en nuestro art\u00edculo \u201cEst\u00e1ndares y Certificaci\u00f3n para Productos Org\u00e1nicos<\/a>\u201d<\/p>\n\n