{"id":8694,"date":"2021-08-10T11:25:45","date_gmt":"2021-08-10T11:25:45","guid":{"rendered":"https:\/\/spanishboosting.com\/?p=8694"},"modified":"2023-11-20T20:34:07","modified_gmt":"2023-11-20T20:34:07","slug":"el-impulso-del-veganismo-su-evolucion-y-origen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/el-impulso-del-veganismo-su-evolucion-y-origen\/","title":{"rendered":"El impulso del veganismo, su evoluci\u00f3n y origen"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00bfEl veganismo ha venido para quedarse o se trata de una moda? Sin duda, todo apunta a que lejos de ser una tendencia pasajera, cada vez m\u00e1s personas est\u00e1n reduciendo su consumo de carne y no s\u00f3lo eso, est\u00e1n cambiando completamente su alimentaci\u00f3n para excluir todo tipo de productos de origen animal. En este post te acercaremos a esta pr\u00e1ctica \u00e9tica, cont\u00e1ndote sobre su origen y su evoluci\u00f3n en el mundo. Si quieres saber cu\u00e1l es la evoluci\u00f3n del sector vegano y algunas estad\u00edsticas y datos interesantes sobre veganismo, \u00a1sigue leyendo!<\/p>\n<h3>Evoluci\u00f3n y cifras del sector vegano<\/h3>\n<p>Aunque millones de europeos optan por estilos de vida vegetarianos, y cada vez m\u00e1s aumenta el n\u00famero de personas que compran productos vegetarianos, actualmente no hay estad\u00edsticas fiables al respecto. La European Vegetarian Union (EVU) solicita a la Comisi\u00f3n Europea que lleve a cabo encuestas a trav\u00e9s de Eurostat u otras autoridades para obtener cifras fiables sobre los estilos de vida de las personas, as\u00ed como sobre el mercado de productos vegetarianos. Igualmente, abordaremos esta misi\u00f3n de aportar informaci\u00f3n de la manera m\u00e1s completa posible arrojando cifras y datos interesantes que muestran el gran desarrollo de este sector.<\/p>\n<p>Ya en 2018, las ventas de sustitutivos de carne alcanzaron los 19.500 millones de d\u00f3lares en el mundo.<\/p>\n<p><i>\u201cLos consumidores est\u00e1n reduciendo r\u00e1pidamente su consumo de carne a medida que se vuelven cada vez m\u00e1s conscientes de sus impactos negativos.\u201d<\/i>\u00a0(Euromonitor International)<\/p>\n<p>Poco despu\u00e9s, en agosto de 2019, la empresa de informaci\u00f3n al consumidor Numerator hizo p\u00fablicos los datos de InfoScout OmniPanel, que encuest\u00f3 a m\u00e1s de 450.000 estadounidenses. El 21% de los encuestados planeaba reemplazar en un a\u00f1o toda la carne de origen animal por opciones veganas. Adem\u00e1s, un 11% inform\u00f3 que ya no come animales. El 80% de los consumidores estadounidenses quer\u00eda reemplazar toda o parte de la carne, de los cuales un 36% dec\u00eda que reemplazar\u00eda una \u201cpeque\u00f1a porci\u00f3n\u201d y un 23% afirmaba que cambiar\u00eda \u201cuna porci\u00f3n significativa\u201d. Otro de los datos relevantes de esta encuesta fue que un 47% de los consumidores consum\u00edan, ya en esa fecha, m\u00e1s leches vegetales en comparaci\u00f3n con el a\u00f1o anterior.<\/p>\n<p>Tomando a Reino Unido como uno de los pa\u00edses a la cabeza en cuanto a conciencia vegana y como l\u00edder indicativo de las tendencias dentro del mercado, nos gustar\u00eda incluir distintos datos que muestran la proyecci\u00f3n del veganismo en el mundo.<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">Desde 2008 hasta 2018, el n\u00famero de veganos aument\u00f3 un 350% en Reino Unido seg\u00fan\u00a0<i>Expansion.mx.<\/i><\/li>\n<li aria-level=\"1\">El 91% de los residentes del Reino Unido est\u00e1n reduciendo activamente su consumo de carne por \u00e9tica, salud y cuestiones ambientales, seg\u00fan un estudio realizado por la cadena de supermercados Sainsbury.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Una encuesta realizada por Oatly en noviembre revel\u00f3 que las 5 mejores opciones de compras de los brit\u00e1nicos son todas veganas.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">En 2019, un nuevo estudio realizado por One Poll, en nombre de la marca de carne vegana Meatless Farms, inform\u00f3 que casi el 30% de los comedores de carne brit\u00e1nicos se saltar\u00e1n el tradicional cordero asado esta Pascua y optar\u00e1n por una opci\u00f3n vegetariana. A su vez, dicho estudio afirmaba que el 49% de los j\u00f3venes de 18 a 24 a\u00f1os predec\u00eda elegir un plato principal vegetariano durante el fin de semana de vacaciones.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">66 millones de brit\u00e1nicos comieron 150 millones de comidas veganas en 2018.<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>\u201cLa tendencia es el cambio a una dieta m\u00e1s basada en plantas\u201d<\/em>\u00a0(Fraser McKevitt, jefe de ventas y consumidores en Kantar Worldpanel)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Otros datos a nivel mundial:<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">En marzo de 2017, el art\u00edculo \u201cIsrael has most vegans per capita and the trend is growing\u201d aportaba el dato de que Israel pose\u00eda el mayor porcentaje de veganos per c\u00e1pita en el mundo, estimado en el 5% de la poblaci\u00f3n (alrededor de 400.000 humanos).<\/li>\n<li aria-level=\"1\">En junio de 2017, se publicaba el informe \u201cTop Trends in Prepared Foods 2017: Exploring trends in meat, fish and seafood; pasta, noodles and rice; prepared meals; savory deli food; soup; and meat substitutes\u201d, en el que se se se\u00f1ala que el 6% de los consumidores norteamericanos se declaran abiertamente veganos, lo que supone un crecimiento del 500% desde 2014. En el mismo informe se se\u00f1ala que un 44% de los consumidores alemanes se\u00f1alan que siguen una dieta baja en carne frente al 26% de 2014.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">En 2016 la empresa Nielsen public\u00f3 un estudio global sobre Salud y Percepciones de Ingredientes en el que M\u00e9xico aparece como el pa\u00eds con m\u00e1s vegetarianos de Latinoam\u00e9rica: 19% de los encuestados se declara vegetariano, 15% flexitariano (m\u00ednimo consumo de carne) y 9% vegano, superando a pa\u00edses como Brasil y Per\u00fa que se han quedado en el segundo y tercer lugar.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Seg\u00fan una encuesta del Gabinete de Comunicaci\u00f3n Estrat\u00e9gica un 36% de los mexicanos que dejaron de comer carne lo hicieron por respeto a los animales.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Seg\u00fan la \u00faltima encuesta sobre los h\u00e1bitos alimenticios realizada durante el per\u00edodo 2015-2016 por el Ministerio de Salud indio, el 30 % de las mujeres y el 22 % de los hombres en la India se declaran puramente vegetarianos.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">En mayo de 2018, una encuesta del Instituto Brasileiro de Opini\u00e3o P\u00fablica e Estat\u00edstica (IBOPE) revel\u00f3 que el n\u00famero de vegetarianos en Brasil se ha duplicado respecto al a\u00f1o 2012 (8% de brasile\u00f1os, 15,2 millones de brasile\u00f1os), llegando a los 29 millones de brasile\u00f1os.<\/li>\n<li aria-level=\"1\">Un reportaje de la cadena alemana DW, \u201cHecho en Alemania\u201d, muestra el espectacular incremento en las ventas de productos veganos en Alemania.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/gZhL6v8RVG0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Veganismo en Google Trends, Instagram y Youtube<\/h3>\n<p>Rescatando la informaci\u00f3n ofrecida por la organizaci\u00f3n Igualdad Animal el 14 de marzo de 2018, que posteriormente ser\u00eda recogida en una gr\u00e1fica por el portal estadounidense\u00a0<i>Quartz,<\/i>\u00a0en la siguiente imagen se muestra la evoluci\u00f3n de las b\u00fasquedas del t\u00e9rmino \u201cveganismo\u201d en Google en los dos a\u00f1os previos en el mundo. Si en Google Trends el l\u00edmite de inter\u00e9s es 100, la palabra \u201cveganismo\u201d lo super\u00f3 en 2017, en comparaci\u00f3n con \u201cvegetarianismo\u201d, que apenas superaba la cifra de 40, y que en la actualidad se sit\u00faa en torno a 80.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/vegan-search-chart.png\" alt=\"Google Data (US searches). Source: ATLAS\" \/><\/p>\n<p>A su vez, podemos observar la influencia de esta corriente con el uso del viralizado hasthag #veganfoodshare que ya posee en Instagram el n\u00famero de 13.917.391 publicaciones y que se ha convertido en una de las palabras clave m\u00e1s extendidas dentro de la red social.<\/p>\n<p>En el siguiente v\u00eddeo publicado el 14 de enero de 2018, el Vegano Cordob\u00e9s analiza el incremento del n\u00famero de canales \u201cvegan\u201d en Youtube, en el que expone como en 2018 ya exist\u00edan 4.790.000 canales veganos que muestran la palabra Vegan en el t\u00edtulo o en la descripci\u00f3n del canal, 22 veces lo que era en 2015 sin hablar de los datos arrojados en cuanto a la evoluci\u00f3n de las palabras relacionadas con el vegetarianismo el cual ha crecido m\u00e1s de 10 veces en dos a\u00f1os. Actualmente, el t\u00e9rmino vegan ha superado los 4.790.000 canales.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MtGtAgGFTZ0\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Origen del veganismo<\/h3>\n<p>Muchos son los que asignan el origen del veganismo al a\u00f1o 1944 cuando Donald Watson y Elsie Shrigley redactaron un bolet\u00edn llamado\u00a0<i>The Vegan News<\/i>\u00a0y crearon un grupo de vegetarianos que iban un paso m\u00e1s all\u00e1 dejando de consumir l\u00e1cteos y huevos, de donde surgir\u00eda la Vegan Society, la organizaci\u00f3n vegana m\u00e1s antigua del mundo. Ahora bien, el origen de este movimiento que en realidad es considerado a su vez un estilo de vida de valor filos\u00f3fico, tiene un origen mucho m\u00e1s antiguo, pues la historia del vegetarianismo y sus variantes (veganismo, semi vegetarianismo, etc.) como concepto, criterio, discernimiento, actitud de vida y pr\u00e1ctica comienza en la antigua India, ligado estrechamente a la idea de la no violencia hacia uno mismo y hacia todos los seres (conocido como\u00a0<i>Ahimsa<\/i>\u00a0para las distintas darshanas de la India). Pero esta forma de entender la paz no pas\u00f3 de oriente a occidente de un salto sino que tambi\u00e9n dicha \u00e9tica fue practicada en las antiguas civilizaciones griegas del sur de Italia y Grecia.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de arrojar toda esta informaci\u00f3n, no cabe duda de que el veganismo lleva mucho tiempo entre nosotros, ahora bien, su influencia est\u00e1 creciendo a pasos agigantados en la \u00faltima d\u00e9cada tanto en oriente como en occidente. Las nuevas generaciones tienen mucho que ver en esto, pues cuentan con una mayor conciencia ecol\u00f3gica y se preocupan de forma m\u00e1s activa por mejorar su salud y garantizar el bienestar animal. Este impulso nos alegra mucho en Organic Boosting, y c\u00f3mo empresa colaboradora en el desarrollo de los\u00a0<a href=\"https:\/\/spanishboosting.com\/es\/objetivos-de-desarrollo-sostenible\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Objetivos de Desarrollo Sostenible<\/a>, nuestra Plataforma Automatizada de Exportaci\u00f3n de Productos Ecol\u00f3gicos brinda a los supermercados que aman el planeta las siguientes categor\u00edas de productos ecol\u00f3gicos disponibles para el p\u00fablico vegano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; \u00bfEl veganismo ha venido para quedarse o se trata de una moda? Sin duda, todo apunta a que lejos de ser una tendencia pasajera, cada vez m\u00e1s personas est\u00e1n reduciendo su consumo de carne y no s\u00f3lo eso, est\u00e1n cambiando completamente su alimentaci\u00f3n para excluir todo tipo de productos de origen animal. 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