Muchos debaten en torno a si la carne halal es m\u00e1s saludable que la carne convencional, hablan de los beneficios de comer carne halal a\u00fan no siendo musulm\u00e1n, o la escogen como paso previo al vegetarianismo. En este post de blog, explicamos qu\u00e9 no es carne halal, profundizamos en las ventajas de este tipo de carne que respeta las leyes del Islam, y te contamos cu\u00e1les son las principales carnes y tipos de cortes halal.<\/p>\n
Si todav\u00eda no conoces el significado del t\u00e9rmino halal y cu\u00e1les son las caracter\u00edsticas de la carne y charcuter\u00eda halal, te recomendamos que no te pierdas nuestro post \u00abTodo lo que necesitas saber sobre la carne y charcuter\u00eda ecol\u00f3gica y la carne y charcuter\u00eda halal<\/a>\u201d, donde, adem\u00e1s, recibir\u00e1s informaci\u00f3n sobre qu\u00e9 diferencias existen entre la carne convencional y la ecol\u00f3gica.<\/p>\n Rescatando parte de la informaci\u00f3n que compartimos en dicho post de blog, y refiri\u00e9ndonos en concreto a la alimentaci\u00f3n, Halal son todos los alimentos que no son catalogados como\u00a0haram<\/i>\u00a0por la Sharia \u2014Ley de la religi\u00f3n isl\u00e1mica que recoge el conjunto de los mandamientos de Al\u00e1 relativos a la conducta humana.\u2014, como el cerdo, los animales sacrificados incorrectamente, el etanol y otros t\u00f3xicos, los animales carn\u00edvoros, la sangre, los alimentos contaminados y peligrosos, etc.<\/p>\n No se puede establecer un precio exacto debido a que muchos son los factores que pueden aumentar o disminuir el precio del producto; como el tipo de carne, el corte o el pa\u00eds de procedencia. Igualmente, suelen encontrarse ventajas en los precios si comparamos la carne halal con la carne ecol\u00f3gica, a\u00fan sabiendo que para que un producto sea considerado halal, los animales sacrificados deben haber pastado libremente y no haber sido tratados con hormonas o antibi\u00f3ticos, temas que desarrollaremos en los siguientes puntos.<\/p>\n Debido a que la carne halal est\u00e1 completamente desangrada, puesto que la sangre es considerada como una sustancia nociva por el Cor\u00e1n, \u00e9sta es magra y sabrosa. Suele acompa\u00f1arse con adobos caseros elaborados con especias naturales, evitando todo tipo de aditivos artificiales. El resultado final es un producto de calidad con gran saz\u00f3n.<\/p>\n A diferencia de los animales criados en la ganader\u00eda intensiva, la certificaci\u00f3n halal requiere que los animales pasten libremente; sea pasto fresco, heno o ensilado \u2014forraje seco y fermentado comprimido en rodillos\u2014. Adem\u00e1s, el animal tiene que poder moverse, por lo que ejercitar\u00e1 sus m\u00fasculos y la distribuci\u00f3n de la grasa estar\u00e1 m\u00e1s infiltrada en vez de localizada. A su vez, la concentraci\u00f3n de \u00e1cidos grasos ser\u00e1 m\u00e1s sana, al predominar los insaturados, una diferencia m\u00e1s respecto a la carne convencional en la que los animales pueden estar amarrados y alimentados con pienso.<\/p>\n Como comenta Patricia Sola, veterinaria y bromat\u00f3loga, en\u00a0Eldiario.es:\u00a0<\/i>\u201clos animales no deben ser alimentados con nada que lleve hormonas de crecimiento artificiales o prote\u00edna animal o prote\u00edna de sangre porque pueden provenir del cerdo; algo positivo porque esos piensos son m\u00e1s eficientes de cara al engorde pero de peor calidad nutricional para el humano que coma la carne<\/i>.\u201d<\/p>\n A lo que Rachid El Haskouri, propietario de la carnicer\u00eda \u00abBorn Halal El Haskouri matiza que \u201ctienen que desarrollarse de forma natural, por lo que, cuando pones un filete en la plancha, no pierde agua, se queda del mismo tama\u00f1o, dado que no est\u00e1 hormonado<\/i>.\u201d<\/p>\n Seg\u00fan el Islam, toda vida es sagrada y los humanos debemos ser agradecidos por todo lo que comemos, considerando dichos alimentos como una bendici\u00f3n y dando gracias a Dios. De ah\u00ed que, el animal deba ser sacrificado bajo el ritual musulman, siendo sacrificado en direcci\u00f3n a la Meca y en nombre de Al\u00e1. Adem\u00e1s, se considera que la forma de matar al animal afecta a la calidad de la carne, por lo que se realiza una incisi\u00f3n r\u00e1pida en el cuello cortando la vena yugular dejando intacta la espina dorsal, minimizando la agon\u00eda del animal y permitiendo un mayor drenaje de la sangre.<\/p>\n Seg\u00fan la religi\u00f3n jud\u00eda y musulmana, la inconsciencia se logra en segundos y la muerte ocurre debido a la hipoxia cerebral y no a la p\u00e9rdida de sangre.<\/p>\n Se proh\u00edben otros tipos de muerte como el aturdimiento de gas, el\u00e9ctrico, etc.<\/p>\n Otra caracter\u00edstica de este proceso es que los animales no solo deben ser bien tratados, sino que no deben ver otros animales siendo sacrificados y ni siquiera c\u00f3mo se afila la navaja con la que perder\u00e1n la vida.<\/p>\n Entrecot, aguja, carne picada, chulet\u00f3n y filete son los m\u00e1s habituales.<\/p>\n En pechugas, a piezas, en pinchos morunos sueltos o en brocheta o enteros.<\/p>\n Costillas, paletilla, en forma de pierna o pinchitos son los formatos m\u00e1s comunes.<\/p>\n Debido a la dificultad de hallar carne 100% de buey, se recomienda usar herramientas para garantizar la trazabilidad de los productos finales.<\/p>\n Pueden encontrarse redondos rellenos, embutidos \u2014en barra o en lonchas, como chorizo o salami\u2014, salchichas morunas y hamburguesas, generalmente de pollo, pavo o ternera, adobadas com\u00fanmente con espinacas, especias o harissa, una salsa picante bastante potente.<\/p>\n Esperamos que este post te haya servido para conocer m\u00e1s sobre todo lo que envuelve a la carne halal. En nuestra Plataforma Automatizada de Productos Ecol\u00f3gicos para supermercados que aman el planeta podr\u00e1s encontrar carne y charcuter\u00eda ecol\u00f3gica y una gran variedad de productos halal. Si quieres conocer m\u00e1s sobre nuestros productos y recibir un asesoramiento personalizado sin compromiso, no dudes en\u00a0contactar con nosotros<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Muchos debaten en torno a si la carne halal es m\u00e1s saludable que la carne convencional, hablan de los beneficios de comer carne halal a\u00fan no siendo musulm\u00e1n, o la escogen como paso previo al vegetarianismo. 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\u00bfCu\u00e1les son las ventajas de la carne halal?<\/h3>\n
Precio: \u00bfCu\u00e1nto cuesta la carne halal?<\/h4>\n
Cualidades: \u00bfC\u00f3mo es el grosor y el sabor de la carne halal?<\/h4>\n
Animales vegetarianos: \u00bfC\u00f3mo se alimentan los animales halal?<\/h4>\n
Carne sin hormonas: \u00bfEs mejor para la salud humana?<\/h4>\n
Sacrificio espiritual: \u00bfSon m\u00e1s emp\u00e1ticas las pr\u00e1cticas halal?<\/h4>\n
\u00bfCu\u00e1les son las principales carnes y tipos de cortes halal?<\/h3>\n
Ternera y vaca vieja:<\/h5>\n
Pollo y pavo:<\/h5>\n
Cordero y cabrito:<\/h5>\n
Buey:<\/h5>\n
Charcuter\u00eda y hamburguesas:<\/h5>\n